HALOJABAR.COM- Di Indonesia, banyak sekalai kuliner atau makanan yang selalu dijadikan takjil buka puasa pada bulan ramadan. Salah satunya yang selalu menjadi favorit adalah bubur candil ubi.
Menu takjil yang satu ini terbuat dari ubi kuning, tepung tapioka, dan gula merah. Bubur candil ubi ini sangat cocok untuk Anda nikmati pada saat buka puasa karena memiliki rasa yang manis.
Ternyata Anda bisa membuat bubur candil ubi sendiri di rumah. Bagaimana cara membuatnya? Simak resep di bawah ini.
Resep Bubur Candil Ubi
Berikut ini resep bubur candil ubi yang bisa Anda coba sendiri di rumah.
Bahan-Bahan
-375 gram ubi kuning
-75 gram tepung kanji (asli tepung sagu)
-1/4 sdt garam halus
-50 ml air
Bahan Kuah
-750 ml air
-100 gram gula merah, sisir halus
-1 sdm penuh gula pasir
-1 lembar daun pandan, simpulkan
-1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Bahan Kuah Santan
-375 ml santan sedang
-1/4 sdt garam halus
-1 lembar daun pandan, simpulkan
Cara Membuat
1. Kupas ubi, potong-potong, lalu cuci bersih. Kemudian kukus hingga empuk. Angkat dan haluskan ubi selagi masih panas.
2. Masukkan tepung kanji, ubi kuning, dan garam halus ke dalam wadah. Campur rata dan bentuk bulat-bulatan sebesar kelereng.
3. Rebus air, gula merah, gula pasir, dan daun pandan untuk menjadi kuah. Saring dan direbus kembali.
4. Masukkan bola-bola ubi kuning, lalu masak hingga bulatan ubi mengapung semuanya. Masukkan larutan tepung kanji, sambil di aduk rata. Setelah itu angkat dan sisihkan.
5. Untuk membuat kuah santan, campur semua bahan kuah santan ke dalam panci, lalu masak hingga mendidih. Matikan api setelah mendidih.
6. Tata bubur candil ke dalam mangkuk lalu siram dengan kuah santan. Bubur candil ubi siap dinikmati.
