HALOJABAR.COM – Butuh inspirasi camilan crunchy yang rasanya asin gurih dan pedas? yuk langsung contek resep martabak tahu pedas ala Chef Devina Hermawan.
Martabak tahu adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari adonan tahu yang diisi dengan campuran telur, bawang merah, daun bawang, dan bumbu-bumbu lainnya.
Adonan tahu ini kemudian digoreng hingga matang dan berwarna kecokelatan. Martabak tahu sering disajikan dengan saus atau sambal sebagai pelengkap, memberikan rasa gurih, renyah, dan pedas yang lezat.
Martabak tahu biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau camilan, dan sangat populer di Indonesia. Selain rasa yang lezat, martabak tahu juga dihargai karena mudahnya membuatnya dan bahan-bahannya yang terjangkau.
Martabak tahu juga sering dijumpai di warung-warung makan atau penjaja makanan jalanan di seluruh Indonesia. Variasi martabak tahu juga ada yang menggunakan isian lain seperti daging sapi cincang, udang, atau sayuran sesuai selera.
Jangan overthinking dan buang waktu, yuk langsung eksekusi resepnya di dapur Anda!
Resep Martabak Tahu Pedas (untuk 5 porsi)
Bahan:
370 gr tahu putih
½ sdt garam
½ sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt gula pasir
1/8 sdt merica
1 batang daun bawang
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1 butir telur
4 sdm ABC Sambal Asli
2 sdm minyak untuk menumis
Bahan lainnya:
kulit spring roll / kulit lumpia
ABC Sambal Extra Pedas
minyak untuk menggoreng
Langkah:
1. Iris bawang putih, bawang merah, potong kotak kecil bawang bombai dan iris daun bawang
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi lalu masukkan bawang bombai dan daun bawang, tumis hingga layu. Pindahkan ke dalam mangkuk
3. Masukkan tahu, hancurkan lalu tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica dan telur, aduk rata
4. Masukkan ABC Sambal Asli, aduk rata
5. Siapkan kulit spring roll, letakkan isian tahu di atas kulit spring roll lalu lipat
6. Panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan di api sedang, tiriskan
7. Martabak tahu pedas siap disajikan, buat yang suka pedas bisa ditambahkan ABC Sambal Extra Pedas sebagai cocolannya
