-Tuang iga dan kaldunya, masak hingga mendidih. Masukkan terong, aduk. Masak hingga setengah matang. Masukkan cabai, labu, kacang panjang, santan dan susu, masak hingga hampir matang sambil diaduk
-Masukkan daun melinjo, penyedap rasa, garam, dan gula merah, aduk. Masak hingga semua bahan matang
-Angkat, sajikan sayur lodeh selagi hangat.
4. Sayur Lodeh Daun Singkong
Bahan-Bahan
-1 ikat daun singkong
-1/2 ons ikan teri
-Daun salam dan lengkuas
-Garam secukupnya
-Gula pasir secukupnya
-Kaldu jamur atau kaldu instan secukupnya
-1 liter air
-1 buah santan instan 65 ml
-5 sdm minyak goreng untuk menumis
-1 sdt baking soda dan 1 sdt garam untuk merebus daun singkong
Bumbu Halus
-5 siung bawang merah
-3 siung bawang putih
-2 buah cabai merah
-3 cm kunyit
Cara Membuat
-Petik daun singkong, cuci bersih kemudian rebus dalam panci, jangan lupa tambahkan baking soda dan garam supaya daun singkong cepat lunak dan warnanya tetap hijau. Setelah itu potong-potong sesuai selera.
-Siapkan bumbu dan haluskan
-Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum
-Cuci bersih ikan teri, masukkan ke dalam tumisan, aduk rata sampai teri berubah warna. Tambahkan air
-Masukkan daun singkong, aduk kembali, dan masak sampai mendidih. Masukkan cabai rawit merah dan santan
-Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya serta kaldu jamur, koreksi rasa
-Aduk terus santan jangan sampai pecah, masak sampai mendidih kembali
-Matang dan selesai
5. Sayur Lodeh Terong Ungu
Bahan-Bahan
-1 buah terong besar, potong sesuai selera
-5 kacang panjang, potong sesuai selera
-6 bawang merah
-3 bawang putih
-10 cabai keriting
-2 lembar daun salam
-1/2 sdt garam
-1/2 sdt gula aren
-1/2 penyedap rasa jamur
-1 ruas jari lengkuas
-50 ml santan instan
-500 ml air
-2 sdm minyak goreng
