HALOJABAR.COM – Semua orang tau ketiak diberi pertanyaan, makanan apa yang paling bagus ? Pasti mereka menjawab, jengkol!
Dibalik ciri khasnya yang bau jengkol juga banyak manfaat bagi kesehatan lo, Sobat Halo.
Meski mungkin tidak semua orang menyukai makanan yang bisa dimakan mentah maupun matang ini karena gengsi atau apalah alasanya, rasanya sayang untuk melewatkan khasiat di dalamnya. Lantas, apa saja kandungan nutrisi dan manfaat jengkol?
Kandungan gizi jengkol
Jengkol atau Archidendron jiringa sering ditemukan di berbagai daerah di Asia Tenggara, seperti Malaysia, Thailand, hingga Indonesia.
Pohon jengkol mempunyai tinggi sekitar 18-25 meter (m) dengan bentuk daun menyirip ganda sepanjang 25 sentimeter (cm).
Jengkol dapat dimakan hingga 95% dari bagian buahnya. Nah, kandungan gizi dalam 100 gram (g) jengkol adalah sebagai berikut:
Air: 52.7 g
Energi: 192 Kalori (Kal)
Protein: 5.4 g
Lemak: 0.3 g
Karbohidrat (CHO): 40.7 g
Serat: 1.5 g
Abu (ASH): 0.9 g
Kalsium (Ca): 4 miligram (mg)
Fosfor (P): 150 mg
Besi (Fe): 0.7 mg
Natrium (Na): 60 mg
Kalium (K): 241.0 mg
Tembaga (Cu): 0.30 mg
Seng (Zn): 0.6 mg
Thiamin (Vit. B1): 0.05 mg
Riboflavin (Vit. B2): 0.20 mg
Niasin: 0.5 mg
Vitamin C: 31 mg
Melihat dari berbagai kandungan nutrisi seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin, hingga mineral, jengkol dapat membantu memenuhi kebutuhan gizi harian Anda.
Berbagai manfaat jengkol bagi kesehatan
Sebenarnya, jika jengkol dimasak dengan baik, baunya yang kurang sedap itu akan berkurang.
Selain itu, proses pemasakan yang benar membuat makanan ini memiliki rasa yang cukup lezat dan tekstur yang legit.
Tak hanya bisa memuaskan nafsu makan Anda, jengkol juga memiliki beragam khasiat bagi kesehatan, yaitu:
1. Mencegah berbagai penyakit kronis
Jengkol ternyata mengandung banyak antioksidan yang punya manfaat untuk melawan radikal bebas di dalam tubuh.
