Kandungan gizi yang terdapat dalam sebuah tanaman sukun utuh adalah vitamin, protein, dan karbohidrat yang disebut lebih tinggi dari umbi-umbian lainnya. Selain itu, tepung yang dihasilkan dari tanaman sukun ini bahkan memiliki nilai gizi yang setara dengan beras.
Banyak olahan yang berasal dari buah sukun ini, misalnya sukun goreng, cake sukun, perkedel sukun, nastar sukun, kolak, hingga pizza sukun.
BACA JUGA: Mengenal Sagu, Makanan Pengganti Nasi di Indonesia Timur
11. Ubi Jalar
Ubi jalar sering menjadi favorit masyarakat Indonesia ketika merasa ‘bosan’ dengan nasi sebagai bahan makanan pokok. Bahkan jika disimpan lebih lama, rasanya akan semakin manis dan enak. Selain itu, ubi jalar juga kaya akan vitamin, antioksidan, mineral yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Maka dari itu, ubi jalar cocok dikonsumsi bagi balita dan ibu hamil. Ubi jalar dapat diolah untuk berbagai jenis makanan, misalnya kue sus, donat, perkedel, keripik, bolu kukus, hingga es krim.
12. Gembili
Gembili biasanya menjadi makanan favorit bagi masyarakat pedesaan karena cara pengolahannya yang mudah dan rasanya yang enak. Selain itu, gembili juga dinilai lebih aman daripada gadung.
Sebuah gembili utuh mengandung banyak gizi yang bermanfaat bagi kesehatan manusia, yakni kalsium, protein, karbohidrat, dan vitamin A. Makanan olahan yang berbahan dasar gembili memiliki banyak varian, misalnya kerupuk, kue tradisional, hingga mie.
Nah, itulah makanan pokok di Indonesia selain nasi. Bahan makanan pokok tersebut kebanyakan adalah jenis umbi-umbian.***
