BACA JUGA: 5 Makanan Pengganti Nasi yang Aman bagi Penderita Diabetes, Bisa Turunkan Kadar Gula Darah
7. Kimpul
Kimpul adalah jenis umbi-umbian yang mengandung gizi tak jauh dari nasi. Dalam umbi kimpul terdapat kalsium, vitamin A, vitamin B, dan fosfor yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita.
Banyak cara yang dapat dilakukan untuk mengolah kimpul supaya dapat enak dikonsumsi. Misalnya dengan dibuat keripik, perkedel, puding, hingga bubur bayi. Dari adanya kalsium dan fosfor yang terkandung dalam kimpul tersebut, dinilai bagus untuk pembentukan tulang.
Selain itu, kimpul juga dapat dapat menjadi tepung pembuat roti atau kue lho… Makanan yang dibuat dari kimpul sangat bagus bagi para penderita diabetes dan mereka yang tengah melakukan program diet.
8. Talas
Talas memiliki varian jenis sehingga tidak semua dapat dikonsumsi sebagai bahan makanan, karena ada juga tumbuhan talas yang menjadi tanaman hias. Bentuk olahan talas supaya dapat dikonsumsi adalah dengan dijadikan sebagai kue talas, keripik talas, jenang, talas goreng, getung, hingga tepung.
Kandungan gizi yang terdapat sebuah talas utuh sangat tinggi, termasuk adanya karbohidrat dan serat. Maka dari itu, dengan mengonsumsi talas dapat bermanfaat bagi pencernaan, tekanan darah, sebagai sumber energi, hingga jantung.
BACA JUGA: Hanya Dimiliki Ambon Maluku, Berikut 10 Makanan Tradisional Khas Ambon yang Lezat
9. Gadung
Bahan makanan gadung ini apabila dijual, biasanya memiliki harga yang lebih murah jika dibandingkan dengan beras, kentang, atau jagung. Maka dari itu, umbi gadung ini sering dijadikan alternatif yang murah dalam menghemat uang belanja.
Meskipun mempunyai kandungan gizi yang tinggi, tetapi apabila pengolahannya salah justru dapat menyebabkan keracunan, pusing, hingga muntah. Gadung menghasilkan tepung yang dapat dijadikan sebagai tambahan dalam pembuatan makanan tradisional.
10. Sukun
Jika dilihat sekilas, sukun memang mirip dengan nangka. Nah, dalam tanaman sukun mengandung banyak karbohidrat dan pernah dijadikan sebagai makanan pokok bagi masyarakat Indonesia.
