HALOJABAR.COM– Kimchi merupakan makanan khas Korea yang terbuat dari fermentasi sawi putih. Makanan ini sudah umum menjadi pendamping makanan. Kimchi semakin populer semenjak drama korea masuk ke Indonesia. Karenanya, banyak orang yang menjadi penasaran soal bentuk dan rasanya.
Namun, restoran Korea yang menjual kimchi di Indonesia masih tergolong minim. Tak usah repot pergi ke restoran untuk sekadar memakannya. Karena, makanan ini juga bisa kamu buat sendiri di rumah, lho!
Cara Mudah Membuat Kimchi di Rumah
Ada berbagai resep yang biasanya digunakan oleh masyarakat Korea untuk membuat makanan ini. Resepnya pun akan disesuaikan dengan musim pembuatannya.
Selain lezat, ternyata asinan khas Korea ini juga bisa menjadi hidangan yang tepat untuk orang yang menjalankan diet vegan. Bahkan, proses pembuatannya pun terbilang mudah.
Nah, kamu bisa mencoba resep ini untuk membuat kimchi ala Korea di rumah. Berikut bahan dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
600 gram sawi putih atau 3 sawi ukuran sedang.
Garam secukupnya
2 buah wortel
Daun bawang sesuai selera
1 gelas air
1 sendok makan tepung beras
2 sendok teh gula pasir
5 siung bawang putih
ΒΌ bawang bombay
1 ruas jari jahe
5 sendok makan kecap ikan
6 sendok bubuk cabai
Langkah-langkah pembuatan kimchi:
1. Belah sawi dengan posisi memanjang (vertikal) lalu cuci bersih.
2. Baluri dengan garam secara merata ke permukaan dan sela-selanya.
3. Diamkan sawi yang telah dilumuri selama dua jam.
4. Aduk sambil dibolak-balik setiap 30 menit.
5. Sambil menunggu bumbu meresap, parut wortel secara memanjang.
6. Setelah itu, potong-potong daun bawang.
7. Campurkan tepung beras dan air sampai rata di dalam wajan.
