HALOJABAR.COM-Kandungan karbohidrat pada kentang dapat membantu menjaga kadar glukosa yang baik dalam darah. Kadar glukosa diperlukan untuk menjaga fungsi otak yang baik.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition menyebutkan, peningkatan glukosa sederhana dapat membantu pembelajaran otak dan memori.
Begitu juga dengan kalium yang mendorong pelebaran pembuluh darah. Aktivitas ini dapat membantu memastikan otak mendapat cukup darah. Tidak berhenti pada kinerja otak, simak manfaat lain kentang untuk kesehatan!
Berbagai Manfaat Kentang untuk Kesehatan
Dengan kandungan nutrisi yang sedemikian, berikut ini adalah manfaat yang diperoleh dari mengonsumsi kentang:
1. Menetralkan radikal bebas
Tanaman ini kaya akan antioksidan, mulai dari flavonoid, karotenoid, dan asam fenolik. Senyawa ini bertindak sebagai antioksidan dalam tubuh dengan menetralkan molekul berbahaya yang dikenal sebagai radikal bebas.
2. Mengontrol Kadar Gula Darah
Makanan ini mengandung jenis pati khusus yang dikenal sebagai pati resisten. Pati resisten ini dapat mengurangi resistensi insulin, yang pada gilirannya meningkatkan kontrol gula darah. Pengidap diabetes yang mengonsumsi makanan dengan pati resisten dapat menghilangkan kelebihan gula darah dengan lebih baik setelah makan.
3. Menyehatkan pencernaan
Pati resisten dalam kentang juga dapat meningkatkan kesehatan pencernaan. Pati ini tidak dipecah dan diserap sepenuhnya oleh tubuh. Sebaliknya, ia mencapai usus besar di mana ia menjadi sumber nutrisi bagi bakteri menguntungkan di usus.
4. Mengenyangkan sekaligus menyehatkan
Selain bergizi, kentang juga sangat mengenyangkan. Protein pada makanan yang juga kerap menjadi pendamping salad ini dapat mengekang nafsu makan. Protein ini tampaknya meningkatkan pelepasan cholecystokinin (CCK), hormon yang meningkatkan perasaan kenyang.
5. Variasi sajian sehat
Sehat dan serba guna, itulah sebutan yang pas untuk makanan yang satu ini. Soalnya, cara pengolahannya bervariasi dan pastinya menyehatkan. Misalnya, kamu bisa mengiris kentang kemudian memanggangnya dalam oven, setelah sebelumnya dibaluri minyak zaitun. Jangan lupa untuk tidak membuang kulitnya ya!
