HALOJABAR.COM- Sebagian orang lebih suka menikmati makanan yang berkuah pada saat waktu sahur. Banyak sekali makanan berkuah yang bisa Anda sajikan dan santap pada saat sahur nanti.
Namun bagi yang menyukai makanan khas sunda, ada baiknya mencoba menu yang satu ini saat sahur nanti. Menu ini ialah sayur asem. Rasa nikmat dan segar dari sayur asem ini, sangat cocok Anda sajikan dan santap bersama keluarga di rumah saat sahur nanti.
Cara membuatnya pun sangat mudah dan praktis. Lantas bagaimana cara membuatnya? Simak resep di bawah ini.
Resep Sayur Asem Khas Sunda
Berikut ini resep sayur asem khas sunda yang bisa Anda coba buat dan sajikan untuk menu sahur nanti bersama keluarga.
Bahan Bumbu Halus
-2 siung bawang putih
-7 siung bawang merah
-3 buah cabai merah tanjung
-50 gr kacang tanah mentah
-100 ml air
Bahan Lainnya
-100 gr kacang endul
-100 gr kacang tanah
-125 gr jagung putren
-9 pcs kacang panjang
-80 gr biji melinjo
-1 buah jagung manis
-35 gr daun melinjo
-2 buah labu siam
-100 gr asam jawa
-30 gr lengkuas, geprek
-100 gr gula merah
-4 lembar daun salam
-2,5 liter air
-1 sdm garam
-1 sdm gula pasir
Bahan Pelengkap (Jika Ada)
-Ikan asin
-Sambal terasi
-Nasi putih
-Perkedel jagung
Cara Membuat
1. Langkah pertama siapkan air di dalam panci, masak hingga mendidih.
2. Blender cabai merah, bawang merah, bawang putih, kacang tanah, dan air hingga halus kemudian masukkan ke dalam air mendidih.
3. Masukkan kacang tanah, kacang endul, dan biji melinjo ke dalam panci lalu masukkan lengkuas dan daun salam.
4. Seduh asam jawa dengan air panas, aduk kemudian masukkan ke dalam panci sambil disaring.
5. Tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam, masak selama 15-20 menit.
6. Potong labu siam, kacang panjang, jagung putren, dan jagung manis.
7. Masukkan labu siam, kacang panjang, jagung putren, jagung manis, dan daun melinjo, masak hingga matang.
8. Potong ikan asin lalu rendam dengan air panas, aduk rata, keringkan.
9. Panaskan minyak beri sedikit tepung terigu kemudian goreng ikan asin hingga matang, tiriskan.
10. Sayur asem khas Sunda siap disajikan untuk menu sahur.
